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確保師生既吃飽又不浪費
厲行節(jié)約 根治“舌尖上的浪費”
高校食堂多舉措節(jié)約糧食
天津日報訊（記者 姜凝）記者近日走訪我市多所高校發(fā)現(xiàn)，雖然尚未開學(xué),，但“節(jié)約糧食,、拒絕浪費”已漸成津城高校大學(xué)生和食堂的行動共識，不僅很多高校大學(xué)生的節(jié)約意識明顯增強,，而且不少高校學(xué)生食堂推出節(jié)約新招,，食堂中浪費糧食的現(xiàn)象明顯減少，節(jié)儉在校園中逐漸蔚然成風(fēng),。
在天津大學(xué)的食堂內(nèi),，“珍惜糧食”“節(jié)約”等字樣的主題宣傳滿眼皆是。隨著學(xué)生陸續(xù)返校,，食堂里打飯的師生逐漸增多,。打飯過程中，?？梢姽ぷ魅藛T提醒師生按照自身情況來定,，可以先吃著不夠再加。
“我們學(xué)校食堂窗口可按半份菜售賣,，米飯售賣分為0.5元,、0.8元、1元三個量級,，面條,、炒面等主食分大小碗售賣，同時督促學(xué)生們養(yǎng)成吃多少買多少的習(xí)慣,，所以很少出現(xiàn)剩飯現(xiàn)象,。”負(fù)責(zé)管理膳食中心的天大后保部副部長王夢賓說，該校在就餐供應(yīng)方面,，嚴(yán)格把控每份餐品分量,，優(yōu)先征求師生本人意見，原則上吃多少打多少,。
“我是來天大后才知道能打半份菜,。”天大智算學(xué)部2018級碩士生連伯楊對記者說，他一般打3個半份菜,，這樣既能吃到更多種類,，也避免了浪費，米飯也是按量打,，吃多少買多少,，“中午會免費供應(yīng)綠豆湯、紫菜蛋花湯等湯水,，領(lǐng)取時會有專人提醒‘勤拿少取’,。”
現(xiàn)場也可看到,，在食堂的餐具回收處,，大部分學(xué)生送回的餐盤都比較干凈,。“從餐廚垃圾清運上，我們明顯感覺到學(xué)生的節(jié)約意識越來越強,，現(xiàn)在每日回收的泔水?dāng)?shù)量逐漸減少了,，以前一個食堂每天可以回收8—10桶泔水，現(xiàn)在5桶都不到了,，而且泔水中固體所占比例也明顯減少,。”王夢賓說，學(xué)校已制作完成十多種形式的“珍惜糧食”主題桌貼,，本周將在兩個校區(qū)共13個食堂全面推廣,，保證每個就餐位上都有一張桌貼，讓學(xué)生就餐時加強節(jié)約糧食的意識,，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣,。
8月14日，南開大學(xué)學(xué)生會,、研究生會發(fā)出《致廣大南開學(xué)子的倡議書》,，號召同學(xué)們珍愛糧食、做勤儉節(jié)約南開人,，得到南開學(xué)子和食堂相關(guān)部門人員的廣泛支持,。“我們堅持每天對各個食堂一日三餐就餐人數(shù)進行統(tǒng)計分析、總結(jié)規(guī)律,，指導(dǎo)備餐工作,。例如大數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，正常學(xué)期的周末學(xué)生就餐人數(shù)會因外出等原因大幅減少,，于是我們也相應(yīng)地把周末的備餐減少約40%,。”南開大學(xué)膳食服務(wù)中心主任藍(lán)海介紹說，該中心充分運用師生就餐大數(shù)據(jù),，不斷總結(jié)就餐人數(shù)的周期性變化,、相關(guān)菜品的消費規(guī)律，科學(xué)合理安排各校區(qū)各食堂備餐計劃,，最大限度地從供給環(huán)節(jié)減少浪費,。
雖未正式開學(xué)，但天津財經(jīng)大學(xué)食堂里也時有在校師生的就餐身影,。食堂多處醒目位置貼有“節(jié)約糧食”“光盤行動”“粒粒皆辛苦”等圖文并茂的宣傳標(biāo)語,，提醒師生不要浪費糧食。
“我們在全校范圍內(nèi)啟動了‘光盤行動’,?？紤]到學(xué)生飯量大小不一，在滿足菜品種類繁多的同時，盡力節(jié)約資源,、降低學(xué)生的日常支出,，培養(yǎng)學(xué)生們的節(jié)約意識。”財大飲食服務(wù)中心主任付博告訴記者,，“光盤行動”包括售賣半份菜,，即全校食堂售賣的所有大鍋菜均可買半份，半份菜的量在100克到150克,，價格隨之減半,；改變過去按0.5元、1元售賣米飯的死板方式,，按0.3元（約2兩米飯）,、0.5元等規(guī)格售賣，并可按學(xué)生所需量靈活售賣,；餃子,、包子可論個賣；根據(jù)以往餐廚垃圾推測學(xué)生飯量,，把饅頭,、花卷的個頭改為約150克一個。
“每次我都會打兩三種喜歡吃的半份菜,，外加二兩左右的米飯,。一般情況下不會浪費。”財大商學(xué)院市場營銷系營銷專業(yè)2018級學(xué)生廖雅暉說,，“如果選擇只吃面,，那就選小碗或中碗的，男生選擇大碗也足夠了,，基本不剩下,。”
“我們也在最近的主題黨日、團日活動中,，融入了倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,、杜絕鋪張浪費的教育內(nèi)容，積極利用線上線下的各種活動弘揚這一中華民族的傳統(tǒng)美德,，提醒學(xué)生加強節(jié)約意識,。另外，新學(xué)期的社會實踐‘第二課堂’中,，也將帶領(lǐng)學(xué)生感受食物如何從田間,、工廠搬到我們餐桌上，鼓勵同學(xué)們參與‘光盤行動’,，教育引導(dǎo)學(xué)生尊重勞動成果,、自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣,。”財大會計學(xué)院團委書記王曉霏說。
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